かにのお取り寄せについて。
利点ばかりではないので気を付けて!
かにをお取り寄せで買った際、一度加工したものを凍らせて、販売されて
いることが多い様です。そのように、いったん冷凍したものを戻すと
そりゃそのままのかによりかは、まずくなってしまう。
さらに、戻す時間もかかってしまう。
もう一つ、一度冷凍したものだから、水分が多い!なんてこともあります。
その理由の一つに、解凍の仕方を間違えている、といったことがある。
そんな時に、少しでも美味しく召し上がるための、解凍方法があるみたいです。
できれば、時を待って、冷蔵庫でゆっくり解凍させましょう。
時間がない際は、流水に浸すといった解凍方法もあるようです。
この方法は特にはおすすめしませんが。
このようにお取り寄せで手に入れたかにを、少しでも美味しく味わえる様、
時を待って解凍したいものです。
ただ待つのが面倒だが…。
蟹はネットショップで手に入れる方が簡単でお買い得です。
ですが、蟹って料理の仕方や堅い甲羅の扱い方など、いただくまでに
時間がかかってしまう、なんてこともありますよね。
それには、何気ないポイントがあり、
わかっておくだけで上手く蟹の身が取れてしまうんです!
ここで、必要になってくるものだけ手短に載せます。
最初に、蟹の堅い甲羅に負けない、キッチンばさみが必須になってきます。
これで、蟹の足や甲羅を切り離していくわけです。
さらに、軍手も必須です。
なぜかというと、何もつけない手で蟹を解体しようとすると、蟹の身がとがって
しているため、怪我をしてしまう場合があるようです。
気をつけましょう!
こんな風に、いくつかの用具を揃えて、
準備万端で蟹と調理したいですね。
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